食品质量与安全

专业优势

该专业为教育部、农业农村部、国家林业和草原局三部委国家“卓越农林人才教育培养计划”改革试点专业，面向健康中国“食品安全战略”和成渝地区食品产业高质量发展需求，突出“从农田到餐桌”全过程质量控制与安全保障特色。专业依托学院生物学、农业等学科平台和重庆山地特色农业资源优势，与重庆市出入境检验检疫局检验检疫技术中心、重庆食品工业研究所等单位建立稳定实习实践和就业基地，培养服务食品产业、检验检测机构、海关商检、市场监管与科研院所的高素质应用型人才。

核心课程

食品化学、食品原料学、生物化学、食品微生物学、食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品工艺学、食品质量检验技术、食品质量管理与控制、食品标准与法规、食品免疫学、食品添加剂、转基因食品安全分析等。

就业方向

毕业生可在食品加工及销售企业、商检、科研院所、海关等行政机关和企事业单位，从事食品质量与安全性检测、品质控制、监测、评价、预警、认证、标准和法规制定及食品质量安全的教学、科研、管理等工作，或者进一步深造攻读硕士研究生。